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- Aug 28 Mon 2023 16:51
減肥別再單靠禁食！ 營養師示警「溜溜球效應」：體重恐反彈
- Aug 22 Tue 2023 10:00
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- Jun 13 Tue 2023 15:45
隔夜飯助減重又抗癌！「抗性澱粉激增2.5倍」是關鍵
隔夜飯助減重又抗癌！「抗性澱粉激增2.5倍」是關鍵
所有的澱粉類食物冷藏後都會使抗性澱粉增加，由於難以消化，因此具有瘦身效果，國際期刊《亞太臨床營養學雜誌》也指出，煮熟的米飯冷藏24小時後再加熱，此時的抗性澱粉會大幅增加2.5倍，更有助於減少熱量攝取。不只如此，國際醫學期刊《癌症預防研究》也指出，抗性澱粉還可預防食道癌、胃癌、胰臟癌等消化道癌症。但專家也提醒，食物冷藏會有細菌滋生的疑慮，建議還是要多加小心。
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